Casoncelli alla zucca (vegan)

Casoncelli alla zucca (vegan)

4.8 6 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

150 g di farina tipo 0
120 g di acqua
50 g di semola rimacinata di grano duro

Ripieno

75 g di mandorle pelate
500 g di acqua
300 g di polpa di zucca Delica, a pezzetti (2 cm)
100 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzetti (2 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di formaggio vegano tritato

Terminare la preparazione

20 g di burro di soia
5 - 6 foglie di salvia fresca
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
formaggio vegano tritato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 327.9 mg

Protein 11.5 g

Energy 1648.3 kJ / 394 kcal

Fat 19.1 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 46.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 recipes
Italy

You might also like...

Insalata di pasta con pesto di zucchine e pomodorini confit

1 h 30 min

Menu: Tartare di carota, mela e nocciole; Crespelle ricotta e spinaci

1 h 30 min

Pinsa radicchio speck e noci

28 h

Ravioli alla valtellinese

1 h 45 min

Spaghetti broccoli e noci

40 min

Gnocchetti verdi con verdurine saltate

1 h

Corona pasquale al sesamo

1 h 45 min

Nidi di meringa

3 h 20 min

Torta mimosa (vegan)

2 h

Torta di zucca con noci e cioccolato (senza glutine)

2 h 30 min

Gnocchi di zucca gialla

1 h 5 min

Spaghetti di zucchine con ragù

40 min