Casoncelli alla zucca (vegan)

Casoncelli alla zucca (vegan)

4.8 6 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

150 g di farina tipo 0
120 g di acqua
50 g di semola rimacinata di grano duro

Ripieno

75 g di mandorle pelate
500 g di acqua
300 g di polpa di zucca Delica, a pezzetti (2 cm)
100 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzetti (2 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di formaggio vegano tritato

Terminare la preparazione

20 g di burro di soia
5 - 6 foglie di salvia fresca
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
formaggio vegano tritato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 327.9 mg

Protein 11.5 g

Calories 1648.3 kJ / 394 kcal

Fat 19.1 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 46.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 Recipes
Italy

You might also like...

Spaghetti con pesto di zucchine e avocado

50 min

Linguine integrali con pesto di zucchine e menta

50 min

Focaccia della Befana

5 h

Strüdel alle pere e nocciole con salsa alla vaniglia (vegan)

1 h 45 min

Lasagne zucca e salsiccia

2 h

Tagliatelle al pesto di piselli con uovo alla coque

30 min

Lasagne di zucchine

2 h 15 min

Ravioli tricolore

1 h 45 min

Cubo soffice di zucchine, limone e carruba con glassa al limone (di Mirko Ronzoni)

1 h 10 min

Gnocchi di cavolfiore (vegan)

1 h

Gnocchi di broccoli

1 h

Spaghetti broccoli e noci

40 min