Quiche de puerro y queso

Quiche de puerro y queso

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Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

10 raciones

Ingredients

Relleno

700 - 750 g de puerros en rodajas de 1 cm
50 g de aceite de oliva
200 g de nata
6 huevos
200 g de queso cremoso
150 g de queso emmental rallado
3 - 4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Masa

180 g de agua
125 g de mantequilla en trozos
1 pellizco de sal
150 g de harina integral
225 g de harina de repostería

Montaje

1 cucharada de mantequilla
12 - 14 hojas de salvia fresca para el molde
50 g de queso emmental rallado
aceite para freír
100 g de puerro en juliana fina

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 192.1 mg

Protein 15.5 g

Energy 2466 kJ / 589 kcal

Fat 39.6 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 20.9 g

Carbohydrates 44.3 g

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Spain

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