Frittelle di carote con uova e avocado

Name: Frittelle di carote con uova e avocado
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 avocado; ½ lime; 3 pizzichi di sale; 300 g di carote; 300 g di patate americane dolci; 50 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 2 uova; 90 g di farina; 1 ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe; ½ cucchiaino di noce moscata in polvere; 4 uova; acqua; olio; 150 g di tonno in scatola

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Prep. 30 min

Total 40 min

6 porzioni

Ingredients

Salsa di avocado

2 avocado (circa 330 g)
½ lime il succo
3 pizzichi di sale

Frittelle di carote

300 g di carote sbucciate
300 g di patate americane dolci senza buccia, in pezzi che entrino nel foro del coperchio dell'Affettatutto
50 g di cipolla a metà
1 spicchio di aglio
2 uova
90 g di farina
1 ½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe
½ cucchiaino di noce moscata in polvere