Trofie fredde con pesto di avocado

Trofie fredde con pesto di avocado

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Prep. 10 min
Total 30 min
6 porzioni

Ingredients

  • 60 g di pistacchi al naturale sgusciati e spellati
  • 200 g di pomodori pachino
  • 30 g di erbe aromatiche fresche miste (basilico, timo limonato, rosmarino)
  • ½ spicchio di aglio
  • 180 g olio extravergine di oliva
  • 1 ½ limone la scorza (senza la parte bianca)
  • 3 avocado maturi, la polpa a pezzi
  • 75 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 140 g di pinoli sgusciati
  • 1500 g di acqua
  • 10 g di sale + q.b.
  • 480 g di trofie secche

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Sodium 708.2 mg
Protein 25.4 g
Calories 4350.8 kJ / 1040 kcal
Fat 82.1 g
Fibre 8.7 g
Saturated Fat 9.1 g
Carbohydrates 49.2 g

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