Sauce madère

Sauce madère

2.5 30 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

500 g

Ingredients

20 g de beurre doux
30 g de farine de blé
1 feuille de laurier
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
300 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
30 g de madère
2 échalotes
100 g d'oignons coupés en deux
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse

Difficulty

easy

Nutrition per 500 g

Sodium 231.6 mg

Protein 8.1 g

Calories 2226.1 kJ / 532.1 kcal

Fat 27.9 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 17.3 g

Carbohydrates 57.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sauces 11 Recipes
France

You might also like...

Sot-l'y-laisse au cidre

55min

Gougères à la mousse de saumon

25u. 35min

Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto

10u. 30min

Beurre d'escargot

10min

Foie gras de canard

72u.

Matelote de roussette au vin rouge

1u. 30min

Foie gras sous-vide

72u.

Rillettes de porc tradition

12u.

Joues de porc au cidre

1u. 45min

Rognons de veau sauce madère

20min

Petites crèmes aux œufs et au caramel

3u. 45min

Sauce piquante

35min