Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Ouă umplute
Prep. 20 min
Total 55 min
12 bucăți
Ingredients
Maioneză preparată în casă
-
250 g ulei cu gust neutruulei din sâmburi de struguri la termperatura camerei250 g
-
gălbenuș la temperatura camerei1
-
15 g oțet alboțet de vin15 g
-
apă1 linguriță
-
muștar de Dijon1 linguriță
-
sare½ linguriță
-
piper alb măcinat1 priză
Ouă fierte
-
ouă mari (63-73 g) rece, din frigider6
-
apă pentru a umple bolul până la marcajul de 1 litru
-
apă rece pentru a răci ouăle
-
cuburi de gheață 2 tăvițe mari
Umplutura
-
muștar de Dijon7 g
-
șalotă tocată7 g
-
1 priză piper cayenne, măcinatsos de ardei iute, tip Tabasco3 - 5 picături
-
piper negru proaspăt măcinat după gust
-
sare pentru asezonat, după gust
-
boia de ardei pentru garnisit
-
cepșoară tocată pentru garnisit
Difficulty
easy
Nutrition per 1 bucată
Sodium
157 mg
Protein
4.5 g
Calories
994.5 kJ /
237.7 kcal
Fat
24.4 g
Fibre
0.1 g
Saturated Fat
3.2 g
Carbohydrates
0.4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Crumble cu fructe și Crème Anglaise
1 h 10 min
Salată de cartofi cu ouă de prepeliță, capere și anșoa
30 min
Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară
No ratings
Portocale în sirop de cuișoare
35 min
Pulpe inferioare de miel cu risoni și feta
3 h 50 min
Sparanghel sous-vide cu ouă poșate
1 h 20 min
Banana Split
45 min
Spumă de căpșuni și frișcă
5 min
Ouă umplute
25 min
Crochete de cartofi și vinete cu maioneză cu usturoi
No ratings
Crochete cu măsline
30 min
Orez cu ouă și legume, în stil asiatic
30 min