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ATELIER menu 2
Prep. 20 min
Total 1 h
4 portions
Ingredients
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d'eau860 g
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de levure boulangère fraîche émiettée(voir "Conseil(s)")25 g
-
de sucre en poudre (optional)15 g
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de farine de blé et un peu pour le plan de travail500 g
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d'huile d'olive (optional)15 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 ½ c. à café bombée
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de sucre en poudre à ajuster en fonction des goûts60 - 100 g
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de fruits surgelés coupés en morceaux500 g
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blanc d'œuf1
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un fond de lait
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de filets de poulet, sans peau et détaillés en cubes300 g
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d'épices cajun2 c. à soupe
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de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées200 g
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d'oignons coupés en quatre120 g
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d'huile d'olive20 g
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de chorizo doux détaillé en dés100 g
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de poivron rouge détaillé en dés200 g
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cube de bouillon de poule1
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de tomates concassées en conserve400 g
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de riz basmati250 g
Nutrition per 1 portion
Calories
1180.4 kcal /
4939 kJ
Protein
54.3 g
Fat
24 g
Carbohydrates
186.3 g
Fibre
12.6 g
Saturated Fat
5.9 g
Sodium
1756.4 mg
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