Skip to main content Search
Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus
No ratings
Prep. 45 min
Total 1 h 30 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

Raviolideeg
  • bloem
    200 g
  • eieren
    2
  • olijfolie
    1 el
Raviolivulling
  • verse peterselie plus extra voor de garnering
    2 takjes
  • Parmezaanse kaas
    40 g
  • gepelde walnoten
    50 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • peer in blokjes (1 cm)
    100 g
  • zongedroogde tomaten gehalveerd
    20 g
  • ricotta
    150 g
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
  • gemalen nootmuskaat
    3 snuifjes
Champagnesaus
  • knoflookteentje
    1
  • sjalot
    30 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • bloem
    1 tl
    1 tl maïszetmeel
  • groentenbouillon
    180 g
  • Champagne
    200 g
  • room, 20 % vet
    20 g
  • zout
    1 - 2 tl
  • water
    1 - 1 ½ l
  • grenadine
    20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porties

Sodium 5637.5 mg
Protein 78.1 g
Calories 10742 kJ / 2567.4 kcal
Fat 138.9 g
Fibre 16.3 g
Saturated Fat 59.8 g
Carbohydrates 223.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

140 jaar Vorwerk 16 Recipes
Benelux

You might also like...

Menu: Tonijnsteak met Rijst en Tomatensaus en een Dessert van Mango en Perzik

No ratings

Gevulde seitanrol met champagnerijst

No ratings

Tarbot in champagnesaus

No ratings

Cholent

No ratings

Kerstman macarons

4.0(2)

3 h 20 min

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

No ratings

Champignontaart

No ratings

Vegan moussaka

4.3(3)

1 h 50 min

Borscht

4.0(3)

50 min

Vanillesaus (crème anglaise)

5.0(1)

10 min

Minipizza’s

4.9(7)

1 h 20 min