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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pâté di vitello in gelatina
Prep. 30 min
Total 8 h 30 min
8 porzioni
Ingredients
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di cipolla bianca a pezzi65 g
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di lardo a pezzi70 g
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di pancetta dolce, a cubetti70 g
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di burro40 g
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di fesa di vitello a pezzi (2x2cm)500 g
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di sale1 cucchiaino raso
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di pepe bianco macinato2 pizzichi
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di vino bianco secco150 g
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di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate5 rametti
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di maggiorana le foglioline lavate ed asciugate5 rametti
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bacche di ginepro2
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di burro fuso220 g
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di Marsala20 g
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di Cognac20 g
Gelatina
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di acqua1000 g
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dadi per gelatina2
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di Marsala40 g
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di sale1 pizzico
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cetriolini sott'aceto (optional) a piacere
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olive nere (optional) a piacere
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olive verdi (optional) a piacere
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capperi (optional) a piacere
Nutrition per 1 porzione
Calories
461.9 kcal /
1932.4 kJ
Protein
16.3 g
Fat
39.9 g
Carbohydrates
3.1 g
Fibre
0.2 g
Saturated Fat
16.6 g
Sodium
349 mg
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