Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

No ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 35 min

4 porties

Ingredients

aubergines in de lengte doormidden gesneden
2
zout om te bestrooien
harissa saus (zie tips)
70 g
knoflookteentjes
2
gedroogde gemalen kurkuma
1 tl
gedroogde oregano
1 tl
ciderazijn
2 el
extra vergine olijfolie
65 g
ongezouten, gepelde pistachenoten
70 g
brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
2 sneetjes
sumak
1 ½ tl
granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 9.4 g

Calories 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Fat 30 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 2.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Tonijnballetjes in Saffraansaus

Tonijnballetjes in Saffraansaus

Pas d’évaluation

Vegan Oesterzwam Soep

Vegan Oesterzwam Soep

40min

Kalfsstoofpotje in Broodkommen

Kalfsstoofpotje in Broodkommen

Pas d’évaluation

Gevulde vis

Gevulde vis

1h 50min

Oost-Europese brunch

Oost-Europese brunch

Pas d’évaluation

Italiaanse brunch

Italiaanse brunch

1h 30min

Vegan empanadas met paprika-champignon vulling

Vegan empanadas met paprika-champignon vulling

1h 20min

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Pas d’évaluation

Gestoomde viskoekjes Thaise stijl

Gestoomde viskoekjes Thaise stijl

45min

Volkoren pitabrood

Volkoren pitabrood

Pas d’évaluation

Chorizo, aardappel en koolsoep

Chorizo, aardappel en koolsoep

Pas d’évaluation

Russische rode bietensalade

Russische rode bietensalade

1h 10min