Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 aubergines, in de lengte doormidden gesneden
- zout, om te bestrooien
- 70 g harissa saus, (zie tips)
- 2 knoflookteentjes
- 1 tl gedroogde gemalen kurkuma
- 1 tl gedroogde oregano
- 2 el ciderazijn
- 65 g extra vergine olijfolie
- 70 g ongezouten, gepelde pistachenoten
- 2 sneetjes brood, (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
- 1 ½ tl sumak
- granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1744.6 kJ / 415.4 kcal
- Protein
- 9.4 g
- Carbohydrates
- 2.7 g
- Fat
- 30 g
- Fibre
- 4.6 g
In Collections
Alternative recipes
Huzarensalade
25 Min
Aromatische kipcurry
1 Std.
Vegetarische chili
No ratings
Amandelijs (zonder toegevoegde suiker)
No ratings
Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree
1 Std.
Champignon en spinazie lasagne
No ratings
Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem
No ratings
Turkse eieren (Cilbir) op Griekse yoghurt met toast en groene salade
30 min
Lamscurry met kikkererwten en boerenkool
16 Std. 50 Min
Bao met pulled champignon in BBQ saus
1h 15 min
Hot dogs
35 Min
Venkelsapje
10 Min