Skip to main content Search
Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines
4.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 35 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

  • aubergines in de lengte doormidden gesneden
    2
  • zout om te bestrooien
  • harissa saus (zie tips)
    70 g
  • knoflookteentjes
    2
  • gedroogde gemalen kurkuma
    1 tl
  • gedroogde oregano
    1 tl
  • ciderazijn
    2 el
  • extra vergine olijfolie
    65 g
  • ongezouten, gepelde pistachenoten
    70 g
  • brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
    2 sneetjes
  • sumak
    1 ½ tl
  • granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 9.4 g
Calories 1744.6 kJ / 415.4 kcal
Fat 30 g
Fibre 4.6 g
Carbohydrates 2.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Turkse Borek met Cacik

Keine Bewertungen

Kip met geroosterde Rode Paprika en Pompoen

5.0(1)

55 Min

Salade van Gegrilde Maïs en Koriander-Vinaigrette

5.0(1)

25 Min

Peren op Sinaasappelsiroop

Keine Bewertungen

Vegan Gehaktballetjes (Vleesloze Rauwe Gehaktballetjes)

Keine Bewertungen

Fabada Asturiana (Asturiaanse Witte Bonen Stoofpot)

Keine Bewertungen

Tacos van bloemkool met chipotle saus

4.7(3)

3 Std. 45 Min

Mokka-pompoen frappuccino

4.0(2)

20 Min

Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

Keine Bewertungen

Vegan Oesterzwam Shoarma

5.0(1)

45 Min

Vegetarische chili

4.3(3)

35 Min

Rozijnenkoeken

Keine Bewertungen