Gevulde Eikelpompoen

Gevulde Eikelpompoen

No ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

2 portie

Ingredients

Parmezaanse kaas in stukken
45 g
peterselieblad, vers plus extra voor de garnering of 15 g selderijblaadjes, plus extra voor de garnering
15 gram

Eikelpompoen

eikelpompoen
1
avocado-olie inwrijven

boter, inwrijven
zout op smaak brengen
zwarte peper, gemalen op smaak brengen

Vulling

bloemkoolroosje kleine steeltjes verwijderd
115 g
ui in stukken gesneden
60 g
selder in stukken gesneden (2,5 cm)
30 g
walnoten, gehalveerd
15 g
15 g pecannoten, gehalveerd
avocado-olie
30 g
zout
¼ tl
zwarte peper, gemalen
1 snuifje
paddenstoel, bruin, vers ontsteeld en in vieren gesneden
140 g
gedroogde veenbessen (optional) ongezoet
30 g
tamari saus
1 ½ tl
ciderazijn
1 ½ tl
water
1135 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 923.8 mg

Protein 15.9 g

Energy 1909.6 kJ / 456.4 kcal

Fat 26.4 g

Fibre 8.2 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 47.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fris van start: 7 dagen gezond koken 28 recipes
Benelux

You might also like...

Gebakken Havermout met Blauwe Bessen en Noten

1 h

Granola met Kardemom en Sinaasappel

No ratings

Zoete Aardappel Brood

5 h 25 min

Aalsterse Vlaai

1 h

Glutenvrije pompoentaart met chocolade en noten

No ratings

Batch Cooking | Kikkererwtensalade met wortelen en gekarameliseerde rode uien & vruchtenyoghurt

No ratings

Gestoomde havercake met gedroogde vruchten

1 h 15 min

Taart van pindakaas en chocolade

1 h 20 min

Bananen-druivenpudding zonder toegevoegde suikers

1 h

Kracht Muesli

25 min

Natuurlijk zoete appel- en dadelcake (gluten- en zuivelvrij)

1 h

Vegan Havermoutpap met Fruit en Kaneel

15 min