Παραδοσιακό αυστριακό γκούλας με βοδινό

Παραδοσιακό αυστριακό γκούλας με βοδινό

5.0 5 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

4 μερίδες

Ingredients

βοδινό για στιφάδο σε κομμάτια (3 εκ.)
600 γρ.
μουστάρδα (π.χ. αγγλική μουστάρδα)
20 γρ.
κρεμμύδια κομμένα σε 8-10 τρίγωνες φέτες (wedges)
350 γρ.
βούτυρο κλαριφιέ (διαυγές)
30 γρ.
πάστα ντομάτας
20 γρ.
σκελίδες σκόρδο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, κομμένες στη μέση
1 - 2
πάπρικα, γλυκιά
3 κ.γλ.
αλάτι
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.
πιπέρι καγιέν, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
¼ κ.γλ. πάπρικα, καυτερή
μαντζουράνα, αποξηραμένη
1 κ.γλ.
ρίγανη, αποξηραμένη
κύβο ζωμού βοδινού θρυμματισμένο
½
½ κ.γλ. πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
νερό
200 γρ.
κόκκινο κρασί (optional)
50 γρ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 32 g

Energy 1483 kJ / 354 kcal

Fat 21 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 11 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

H Βασική Μαγειρική 158 recipes
International

You might also like...

Χυμός καρπούζι με λάιμ

10 min

Κοτόπουλο με πιπεριές

45 min

Χοιρινό ψαρονέφρι στον ατμό (1500 γρ.)

35 min

Γαρίδες στον ατμό (500 γρ.)

20 min

Κολοκυθάκια στον ατμό (200-500 γρ.)

20 min

Μακαρόνια ολικής με ωμοφαγική σάλτσα ντομάτας

30 min

Κέικ καρότου νηστίσιμο

3 h 30 min

Μεσογειακό ρύζι με ντομάτα

40 min

Ρύζι με αρακά

30 min

Κέικ μήλου με κανέλα

1 h 45 min

Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και βινεγκρέτ βασιλικού

30 min

Ψαρόσουπα βελουτέ

40 min