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Rollo de Seitán Relleno con Arroz al Champán

Rollo de Seitán Relleno con Arroz al Champán
5.0 1 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 45 min
4 porciones
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Ingredients

Rollo de seitán
  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 15 g de puré de tomate
  • 30 g de salsa de soya
  • 100 g de frijoles enlatados escurrido
  • 30 g de perejil
  • 200 g de harina de trigo
  • 1100 g de agua
  • ½ de calabacita cortadas en tiras longitudinales (aprox. 1 cm)
  • ½ de zanahoria cortadas en tiras longitudinales (aprox. 1 cm)
  • 1 rama de apio cortadas en tiras longitudinales (aprox. 1 cm)
  • 10 g de albahaca
  • 60 g de queso Brie (queso de pasta blanda curado)
  • 40 g de pan molido
  • 1 huevo
Arroz con champán
  • 30 g de aceite para freír
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de echalote
  • 500 g de agua
  • 500 g de champán
    500 g de vino blanco, o sparkling white wine
  • 1 cdita de sal
  • 1 pizca azafrán en polvo
  • 350 g arroz
  • 50 g de nuez pecana
  • 50 g de chip de plátano deshidratado
  • 1 cda de cebollín picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1319.8 mg
Protein 54.3 g
Calories 4121.4 kJ / 985 kcal
Fat 28.4 g
Fibre 5.8 g
Saturated Fat 8.4 g
Carbohydrates 107.1 g

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Mexico

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