Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

4.5 20 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

120 g de carotte coupée en morceaux
200 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
12 huîtres creuses n°3
450 g de gros sel pour poser les huîtres
60 g de beurre
1 échalote (petite)
3 jaunes d'œufs
50 g de vin pétillant, type vouvray

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3.5 g

Energy 559 kJ / 135 kcal

Fat 11.5 g

Carbohydrates 3.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menus de fêtes 10 recipes
France

You might also like...

Soupe de fruits rouges

2j 10 menit

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2j 20 menit

Compotée de fruits d'automne et ses madeleines

1j

Terrine de poissons aux légumes

6j 30 menit

Rillettes de lapin

12j

Rillettes de maquereau

1j 30 menit

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 menit

Foie gras d'oie à la truffe

72j

Gratin au sabayon et aux fruits rouges

15 menit

Soufflé aux agrumes

30 menit

Rillettes aux deux saumons

3j 25 menit

Tourin à l'ail

25 menit