Terrine de pintade aux pistaches

Terrine de pintade aux pistaches

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Prep. 15 min

Total 24 h

12 portions

Ingredients

2 gousses d'ail
50 g d'échalotes
½ c. à café de thym frais

½ c. à café feuille de thym frais
100 g de pistaches, décortiquées et non salées
300 g de gorge de porc coupée en morceaux (2 cm env.)
400 g de filets de pintade

400 g de pintade, désossée, sans la peau
2 c. à soupe d'armagnac
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 crépine de porc

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Energy 928 kJ / 223 kcal

Fat 18 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 1 g

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