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Salade d'aubergines vapeur, boulgour et pesto rosso
Ingredients
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½ bouquet de basilic frais effeuillé, et un peu pour servir
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50 g de tomates confites à l'huile égouttées
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2 gousses d'ail
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30 g d'huile d'olive
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du sel
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du poivre moulu
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1000 g d'eau
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1 c. à café de sel
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300 g de boulgour
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3 d'aubergines thaïes, longues et fines, en morceaux
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250 g de tomates cerise coupées en deux
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100 g de roquette
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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