Parmentier de canard, oignons et curry

Name: Parmentier de canard, oignons et curry
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 4 - 5 de cuisses de canard confites; 500 g d'eau; 1 c. à café de sel; 600 g de pommes de terre; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 c. à soupe de curry en poudre; 2 pincées de poivre moulu

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h

Serving size 6 portions

Ingredients

50 g de parmesan, coupé en morceaux
100 g d'oignon, coupé en deux
1 gousse d'ail
4 - 5 de cuisses de canard confites, peau retirée et grossièrement effilochées (500-600 g env.)
500 g d'eau
1 c. à café de sel
600 g de pommes de terre, coupés en morceaux
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de curry en poudre
2 pincées de poivre moulu

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1652.8 kJ / 395.3 kcal
Protein: 26 g
Carbohydrates: 18.5 g
Fat: 23.7 g
Saturated Fat: 11.5 g
Fibre: 2.8 g
Sodium: 881.5 mg