Ρύζι με ντομάτα και λαχανικά

Ρύζι με ντομάτα και λαχανικά

4.1 7 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

4 μερίδες

Ingredients

ρύζι, parboiled
300 γρ.
αγγουράκια κομμένα σε μισοφέγγαρα
200 γρ.
κόκκινο κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές φέτες
150 γρ.
αλάτι
1 ½ κ.γλ.
ηλιανθέλαιο
40 γρ.
40 γρ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
πάστα ντομάτας
1 κ.σ.
ντομάτες κομμένες στη μέση
200 γρ.
κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια
150 γρ.
πιπέρι, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
κάρυ σε σκόνη
1 κ.γλ.
νερό περισσότερα για μούσκεμα
220 γρ.
θυμάρι, αποξηραμένo
½ κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
καρότο σε λεπτές φέτες (περίπου 2 χλστ.)
50 γρ.
πράσινα μπιζέλια (νωπά ή κατεψυγμένα)
100 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών
1 κ.σ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 899.5 mg

Protein 5.3 g

Energy 1083.5 kJ / 259 kcal

Fat 10.8 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 36.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Βέγκαν-Νηστίσιμα 10 recipes
International

You might also like...

Γαρίδες σκορδάτες (ορεκτικό)

25 min

Ζυμαρικά με ραγού λαχανικών

45 min

Σπαγγέτι με λεμόνι

35 min

Smoothie με βατόμουρα και βρώμη

10 min

Πατάτες με το κάλυμμα μαχαιριών/αποφλοιωτή (TM5)

45 min

Μπρόκολο με λεμόνι και σκόρδο

20 min

Σούπα αρακά βελουτέ

30 min

Κουνουπίδι με πουρέ αρακά

40 min

Ρύζι με λαχανικά και αβγά

35 min

Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά

40 min

Τσιγαρισμένος σολομός

15 min

Τοστ με αβοκάντο και μελάτα αυγά

25 min