![Ensopado à caçador Polonês (Bigos) Ensopado à caçador Polonês (Bigos)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a0938747-34e9-4c53-9932-e9468e33b9fa/Derivates/11e68f9f-e83f-4ec8-92dc-18dc9e6ae8cc.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g óleo de colza
- 200 g pescoço de porco desossado cortado em cubos (3 cm aprox.)
- 60 g cogumelos secos cortado em metades ou em pedaços
- 1000 g água
- 150 g cebola cortada em metades
- 200 g barriga de porco desossada, fumada, cortada em cubos (1 cm aprox.)
- 600 g chucrute fresco, lavado e escorrido, cortado em pedaços (3 cm aprox.) (ver dica)
-
100
g polpa de tomate
or 100 g tomate pelado cortado em pedaços -
1
c. chá de caldo de carne caseiro
or 1 cubo de caldo de carne desfeito - 3 folhas de louro
- 3 - 4 grãos de pimenta-da-Jamaica
- 5 grãos de zimbro
- 1 c. chá de sementes de alcaravia
- 1 c. chá de manjerona seca
- 1 c. chá de sal
- ½ c. chá de pimenta preta
- 40 g ameixa seca s/ caroço cortada em metades
- 40 g concentrado de tomate
- 100 g vinho tinto
- Manjerona fresca, só as folhas q.b. para servir (optional)
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 1618.4 kJ / 386.8 kcal
- Protein
- 13.1 g
- Carbohydrates
- 21.3 g
- Fat
- 27.5 g
- Saturated Fat
- 7.5 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sodium
- 1208.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Gelado de limoncello
24h
Árvores de Natal de merengue
No ratings
Salada japonesa de caranguejo fingido (salada kani) - TM5
15 min
Pasta tailandesa de caril verde
No ratings
Gyozas japonesas de porco e gengibre
50min
Sorbet de cupuaçu
No ratings
Hambúrgueres bahn mi em pão a vapor com pickles de cenoura
1 Std. 20 Min
Sushi temaki
1h 40min
Doces regionais do Algarve
24h
Gelado de cookies
9h
Massa à italiana com pesto e tomate-cereja confitado (vegetariana)
30 min
Pão tibetano “Balep korkun”
1 Std. 30 Min