Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Salsa rosa

160 olio di semi di girasole
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
35 g di ketchup
½ cucchiaino di sale

Uova sode

12 uova di quaglia
1000 g di acqua

Nidi di patate

600 g di patate sbucciate e se necessario, a metà
1 uovo
20 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

insalata valeriana a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 427.9 mg

Protein 7.8 g

Energy 1678.8 kJ / 401.3 kcal

Fat 31.7 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 4.2 g

Carbohydrates 22.4 g

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