Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Spaanse brunch
TM6 + Thermomix® Friend

Spaanse brunch

5.0 (1 rating)

Ingredients

Magdalena muffins

  • 120 g suiker plus extra om te bestrooien
  • 1 sneetje citroenschil (ongeveer 5 cm x 1 cm)
  • 1 ei
  • 120 g volle melk
  • 120 g zonnebloemolie
  • 180 g bloem
  • 5 g bakpoeder

Tortilla

  • 100 g chorizo, pikant, in stukken gesneden
  • 150 g ui, gehalveerd
  • 40 g olijfolie
  • 150 g courgette, in stukken gesneden
  • 150 g aardappelen, geschild, in stukken gesneden
  • 3 eieren
  • 30 g roomkaas
  • ½ tl zout
  • gemalen zwarte peper, om op smaak te brengen
  • 600 g water

Salmorejo (koude Spaanse soep) en pan con tomate (met brood met tomaat)

  • 80 g olijfolie, plus extra voor de garnering
  • 4 eieren, hard gekookt, gehalveerd
  • 100 g Serranoham, in plakjes
  • 1 knoflookteentje
  • 1200 g tomaten, in stukken gesneden
  • ½ theelepel zout plus zeezoutvlokken voor de garnering
  • 120 g wortelen, in stukken gesneden
  • 20 g ciderazijn

Sinaasappelsap

  • 4 - 5 sinaasappels, zonder wit gedeelte of pitjes
  • 1 citroen, zonder wit gedeelte of pitjes
  • 150 - 200 g ijsblokjes
  • 50 g suiker (optional)
  • 500 g water

Afwerking

  • 6 sneetjes brood

Nutrition
per 1 portie
Calories
5988.1 kJ / 1431.2 kcal
Protein
48.3 g
Carbohydrates
195.9 g
Fat
51.6 g
Saturated Fat
10.8 g
Fibre
16.9 g
Sodium
2404.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes