Focaccia aux champignons et butternut
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Focaccia aux champignons et butternut

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Ingredients

La pâte

  • 50 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour le récipient
  • 100 g de lait
  • 25 g de levure boulangère fraîche
    or 1 sachet de levure boulangère sèche
  • 10 g de sucre en poudre
    or 10 g de poudre de malt
  • 200 g d'eau
  • 600 g de farine de blé
  • 1 c. à soupe rase de sel

La garniture

  • 45 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour la plaque
  • 150 g de champignons de Paris frais, émincés (voir "Conseil(s)")
  • 150 g de courge butternut, détaillée en cubes
  • 100 g de fromage frais, type St Môret®
  • 1 c. à soupe de lait
  • 2 pincées de sel, et 2 c. à café à ajuster en fonction des goûts
  • 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
  • 100 g d'oignon rouge, coupé en fines rondelles
  • 40 g de noisettes décortiquées et concassées (voir "Variante(s)")
  • 50 g d'eau

Nutrition
per 1 portion
Calories
1995.3 kJ / 476.9 kcal
Protein
13.3 g
Carbohydrates
66.4 g
Fat
17.5 g
Saturated Fat
4.1 g
Fibre
3.9 g
Sodium
1611.1 mg

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