Dyniowa kremowa zupa z pastą curry i prażynkami z makaronu ryżowego
TM6 TM5

Dyniowa kremowa zupa z pastą curry i prażynkami z makaronu ryżowego

4.7 (337 ratings)

Ingredients

  • 120 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 40 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 1 łyżka żółtej pasty curry
  • 20 g oleju, plus dodatkowa ilość do głębokiego smażenia (ok. 500 g)
  • 800 g dyni Hokkaido, pokrojonej na 2-3 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 300 g wody
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • pestki dyni, uprzednio uprażone, do dekoracji
  • liście kolendry, świeże, do dekoracji
  • ½ opakowania makaronu ryżowego, suchego, Vermicelli (100 g), połamanego na 5-7 cm kawałki

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3201.9 kJ / 765.3 kcal
Protein
12.4 g
Carbohydrates
123 g
Fat
20.2 g
Saturated Fat
14.5 g
Fibre
5.8 g
Sodium
691 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes