Compatible versions
Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 c. à café rases de graines de fenouil
- 30 g de beurre doux
- 400 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 200 g de poireaux (le blanc et ⅓ du vert), nettoyés et émincés
- 150 g de fenouil
- 600 g d'eau
- 2 pincées de gros sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
- 100 g de vin blanc
- 1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- Nutrition
- per 1 portions
- Calories
- 597 kJ / 143 kcal
- Protein
- 4.7 g
- Carbohydrates
- 13.3 g
- Fat
- 5.8 g
- Saturated Fat
- 3.5 g
- Fibre
- 3.8 g
- Sodium
- 524.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Soupe de butternut et gingembre
35 Min
Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil
40 Min
Soupe poireau-pomme de terre
1h
Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon
30 Min
Soupe de légumes et tartines de maroilles
55 godz.
Velouté de mâche et panais
30 Min
Soupe de poireaux, crème fraîche aux herbes et œufs de saumon
35 Min
Soupe de pommes de terre et de poireaux au jambon sec, crème au citron
50 Min
Soupe carotte et céleri-rave, huile aux herbes
40 Min
Soupe de butternut aux épices et terrine de campagne sur tartines
55 min
Soupe au chou, carotte, pommes de terre et haddock fumé
45 Min
Velouté de butternut, carottes et poireaux
40 Min