Aguja de cerdo encebollada al jerez

Aguja de cerdo encebollada al jerez

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Prep. 10 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

40 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
6 dientes de ajo
600 g de cebolla roja en octavos
1000 g de aguja de cerdo en trozos de 5 cm, salpimentados
2 hojas de laurel secas
200 g de vino de Jerez seco
100 g de brandy
200 g de caldo de carne
30 g de vinagre
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de sal
6 - 8 granos de pimienta negra

Nutrition per 1 ración

Calories 519 kcal / 2171 kJ

Protein 37.7 g

Fat 25.2 g

Carbohydrates 15.6 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 4.3 g

Sodium 540.8 mg

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