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Curry-Couscous-Salat mit grünen Bohnen
Prep. 15 min
Total 30 min
4 Portionen
Ingredients
-
Couscous200 g
-
Salz1 TL
-
Koriander abgezupft20 g
-
Cashewkerne, geröstet, gesalzen100 g
-
Wasser650 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
-
Curry3 TL
-
grüne Bohnen, frisch in Stücken (2-3 cm)250 g
-
Rapsöl20 g
-
getrocknete Aprikosen, entsteint in Streifen70 g
-
Galiamelonen-Fruchtfleisch in Würfeln (1 cm)150 g
-
Olivenöl20 g
-
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen2
Nutrition per 1 Portion
Calories
463 kcal /
1936 kJ
Protein
13 g
Fat
20 g
Carbohydrates
67 g
Fibre
10.5 g
Saturated Fat
3 g
Sodium
177 mg
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