Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

No ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

Rijst en groenten

water
1400 g
zout
1 tl
olie
5 g
langkorrelige rijst
200 g
rozijnen
40 g
bloemkoolroosjes (2-3 cm)
400 g
rode paprika's in stukken (2-3 cm)
300 g

Koekjes

zachte boter in stukken
220 g
bruine suiker
230 g
ei
1
bloem en iets meer om te bestuiven
300 g
havervlokken
60 g
bakpoeder
½ tl
baking soda
1 tl
zout
½ tl
vanillesuiker
10 g

Vinaigrette

uien gehalveerd
70 g
teentjes knoflook naar eigen smaak
1 - 2
plantaardige olie
60 g
water
70 g
vers geperst limoensap
45 g
currypoeder
1 ½ tl
gemalen kaneel
1 ½ tl
zoete paprikapoeder
1 ½ tl
gedroogde gemalen kurkuma
¾ tl
gedroogde gemalen gember
¾ tl
gemalen cayennepeper
2 - 3 snuifjes
bruine suiker
10 g
zout
1 tl

Yoghurt dip

crème fraîche
100 g
yoghurt
100 g
vers geperst limoensap
15 g
limoenzeste
5 g

Samenstelling

verse koriander gehakt
½ bos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1932.9 mg

Protein 20.9 g

Calories 6156.2 kJ / 1471.4 kcal

Fat 70.7 g

Fibre 10.3 g

Saturated Fat 33.7 g

Carbohydrates 194.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lunch box 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Volkoren pitabrood

Keine Bewertungen

Zoete Aardappel Bloemtaart

1 Std. 10 Min

Tikka Masala van Bloemkool

30 Min

Pasta met Rode Bietensaus en Feta

40 Min

Soba noodle mee goreng

40 Min

Erwtenboter, avocado en muntpuree

Keine Bewertungen

Batch Cooking | Farfalle salade met erwten, rucola en pijnboompitten & fruit muffins

Keine Bewertungen

Zoetzure dhal

Keine Bewertungen

Hainanese kiprijst

1 Std. 20 Min

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2 Std. 10 Min

Ovenschotel van scampi en vermicelli

30 Min

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30 Min