Dim sum salmone, miso e zenzero

Dim sum salmone, miso e zenzero

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Prep. 30 min

Total 2 h

25 pezzi

Ingredients

Ripieno

30 g di miso bianco (shiro)
20 g di sakè
10 g di salsa di soia
15 g di zenzero, radice fresca grattugiata
3 g zucchero
400 g di filetti di salmone fresco senza pelle, a tocchetti

Pasta

200 g di acqua
80 g di spinaci freschi
150 g di frumina
40 g di amido di tapioca
3 g di sale
20 g di olio di semi di mais + q.b.
1 lime
20 g di miso bianco (shiro)
10 g di olio di sesamo
5 g di zenzero, radice fresca grattugiata

Terminare la preparazione

fecola di patate q.b.
500 g di acqua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 89.9 mg

Protein 3.2 g

Energy 281.1 kJ / 67.2 kcal

Fat 3.1 g

Fibre 0.1 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 6.9 g

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