Polpette croccanti di tacchino e lenticchie

Name: Polpette croccanti di tacchino e lenticchie
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 50 g di pane bianco, raffermo; 30 - 50 g di latte; 40 g di Parmigiano; 300 g di petti di tacchino, senza pelle e disossati; 150 g di lenticchie, in scatola; 2 uovo; 50 g di pancetta di maiale; 1 pizzico di sale; 80 g di farina bianca; olio per friggere

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Prep. 25 min

Total 40 min

6 porzioni

Ingredients

di pane bianco, raffermo tagliato a pezzi
50 g
di latte per ammollare il pane
30 - 50 g
di Parmigiano tagliato a pezzi (3 cm)
40 g
di petti di tacchino, senza pelle e disossati tagliati a pezzi
300 g
di lenticchie, in scatola sgocciolate (pesare dopo averle sgocciolate) (vedere consiglio)
150 g
uovo
2
di pancetta di maiale tagliata a pezzi
50 g
50 g di pancetta tesa di maiale, tagliata a pezzi
di sale
1 pizzico
di farina bianca
80 g
olio per friggere ad immersione