Hähnchen-Cashew-Curry

Name: Hähnchen-Cashew-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 ½ rote Chilischoten, frisch; 3 Knoblauchzehen; 30 g Ingwer, frisch; 60 g Ghee; 750 g Hähnchenbrustfilets; 150 g Frühlingszwiebeln; 345 g Wasser; 300 g Sahne; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¾ TL Zimt; 3 TL Curry; 1 ¼ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 30 g Speisestärke; 30 g Zitronensaft; 150 g Cashewkern

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Prep. 20 min

Total 40 min

6 Portionen

Ingredients

rote Chilischoten, frisch halbiert, nach Wunsch entkernt
1 ½
Knoblauchzehen
3
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
30 g
Ghee
60 g
60 g Sonnenblumenöl
Hähnchenbrustfilets in mundgerechten Stücken
750 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
150 g
Wasser
345 g
Sahne
300 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ geh. TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Zimt
¾ TL
Curry mild
3 TL
Salz
1 ¼ TL
Pfeffer
½ TL
Speisestärke
30 g
Zitronensaft
30 g
Cashewkern geröstet, ungesalzen
150 g