Erdnuss-Paprika-Hähnchen zu Süßkartoffelstampf

Erdnuss-Paprika-Hähnchen

• ½ Bund Petersilie, abgezupft
• 50 g Sonnenblumenöl
• 70 g Erdnusscreme
• 20 g Zitronensaft
• 10 g Honig
• 1 TL Salz
• 2 TL Paprika edelsüß
• 2 TL Paprika rosenscharf
• 500 g Hähnchenbrustfilets, in Würfeln (ca. 2-3 cm)
• 400 g Paprika, gemischt, in mundgerechten Stücken
• 50 g Frühlingszwiebeln, in Ringen (5 mm)

Süßkartoffelstampf

• 500 g Wasser
• 750 g Süßkartoffeln, in Würfeln (2 cm)
• 1 Knoblauchzehe
• 3 TL Curry, mild
• 30 g Sonnenblumenöl
• 150 g Milch
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer