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Thermomix® TM5
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Multiusage | Char siu en baguette / avec du riz / dans une soupe de nouilles
Prep. 1 h 15 min
Total 10 h
12 portions
Ingredients
Daikon et carottes marinés
-
de sucre20 g
-
d'eau20 g
-
de vinaigre blanc30 g
-
de carottes en bâtonnets (± 0,5 x 5 cm)100 g
-
de daikon (radis Japonais) en bâtonnets (± 0,5 x 5 cm)100 g
Char siu
-
d'ail en poudre1 c. à soupe
-
de sucre30 g
-
de sauce soja50 g
-
50 g de ketchupde sauce hoisin50 g
-
50 g de vin blanc secde Porto50 g
-
de cinq épices en poudre2 c. à café
-
de sel½ c. à café
-
de miel50 g
-
d'huile de sésame10 g
-
de colorant alimentaire rouge (optional)¼ c. à café
-
d'épaule de porc, désossée1000 g
Riz, brocoli et pak choi
-
d'eau1200 g
-
de riz blanc, de type jasmin250 g
-
de brocolis400 g
-
de pak-choï200 g
Nouilles aux œufs
-
d'eau1500 g
-
d'huile neutre10 g
-
de nouilles chinoises aux oeufs250 g
-
de l'eau froide, pour rincer
Portion de baguette Char siu
-
baguettes coupées en deux2
-
de mayonnaise50 g
-
de sauce soja20 g
-
de concombre en fines lamelles (± 2 mm)80 g
-
de coriandre fraîche en morceaux (3 cm)4 brins
-
piment rouge en fines lamelles1
Portion de riz Char siu
-
d'oignons de printemps en fines lamelles (± 2 mm)1 brin
Portion de soupe de nouilles Char siu
-
d'eau1300 g
-
de sauce soja30 g
-
d'huile de sésame15 g
-
cubes de bouillon (pour 0,5l)2
-
de sel selon vos goûts1 c. à café
-
d'oignons de printemps en fines lamelles (± 2 mm)1 brin
Nutrition per 1 portion
Calories
633.5 kcal /
2650.5 kJ
Protein
27.3 g
Fat
25.8 g
Carbohydrates
72.2 g
Fibre
4 g
Saturated Fat
7 g
Sodium
1089.7 mg
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