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Batch Cooking | Salade de pois chiches aux carottes et oignons rouges caramélisés & yaourt aux fruits
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pois chiches et carottes
- 170 g de pois chiches secs
- 1300 g d'eau et un peu plus pour tremper
- 300 g de carottes en tranches (1-1,5 cm)
Sauce aux fruits et vinaigrette
- 300 g de mangue, mûre dénoyautée, en morceaux
- 30 g de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ bouquet de persil frais
- 40 g d'huile d'olive
- 40 g d'eau
- 60 g de vinaigre
- 25 g de miel
- 15 g de moutarde
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir moulu
Oignons rouges caramélisés
- 120 g d'oignons rouges en tranches
- 60 g de sucre brun
- 25 g de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
Service
- 200 g de feuilles de laitue verte
- 320 g de yaourt
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 484.1 kcal / 2025.6 kJ
- Protein
- 14.3 g
- Fat
- 15.9 g
- Carbohydrates
- 75.4 g
- Fibre
- 10.1 g
- Saturated Fat
- 3.4 g
- Sodium
- 494.3 mg
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