Risotto cu dovleac și bacon
TM6 TM5 TM31

Risotto cu dovleac și bacon

4.4 (9 ratings)

Ingredients

  • 40 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm), plus fâșii pentru servire
  • 1220 g apă
  • 300 g pulpă de dovleac, cuburi (1 cm)
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 1 ½ - 2 lingurițe sare, plus după gust
  • 2 prize piper negru măcinat, sau după gust
  • 30 g șalote, tăiate în jumătăți
  • 100 g cuburi de bacon, afumat
  • 40 g unt nesărat
  • 320 g orez Arborio
  • 60 g vin alb, sec
  • 1 lingură concentrat pastă de legume (vezi recomandări)
    or ½ cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
  • 60 g mazăre congelată
    or 60 g mazăre proaspătă
  • pătrunjel verde doar frunzele, pentru decor

Nutrition
per 1 porție
Calories
1452 kJ / 345 kcal
Protein
10.2 g
Carbohydrates
47.2 g
Fat
12.4 g
Fibre
2.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes