Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Supă de ciuperci și cartofi, vițel umplut, cu cartofi și legume la cuptor, tiramisu cu mandarine
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Supă de ciuperci și cartofi, vițel umplut, cu cartofi și legume la cuptor, tiramisu cu mandarine

(No ratings)

Ingredients

Umplutura și marinata

  • 105 g ulei de măsline, plus încă 3 linguri
  • 70 g ceapă
  • 1 - 2 căței de usturoi, după gust
  • 400 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate în sferturi
  • 1 ½ linguriță sare
  • 1 ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 3 lingurițe boia de ardei
  • 1 lingură miere
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 - 1 ½ linguriță sare, după gust
  • 400 g cartofi noi
  • 250 g păstârnac
  • 1000 g spată de vițel, tăiată pentru o friptură rulată
  • 100 g jambon Serrano feliat

Supa de ciuperci și cartofi

  • 100 g ceapă, tăiată în jumătăți
  • 1 cățel de usturoi
  • 100 g cartofi făinoși, tăiați în bucăți
  • 250 g ciuperci proaspete, tăiate în felii
  • 50 g praz, tăiat în felii
  • 40 g ulei de măsline
  • 550 g apă
  • 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume
    or 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)

Tiramisu cu mandarine

  • 250 g espresso, fiert și răcit
  • 70 - 90 g lichior de portocale tip Cointreau®
  • 25 g cacao pudră
  • 5 ouă, separate
  • 40 g zahăr
  • 750 g mascarpone
  • 30 pișcoturi
  • 300 g mandarine, segmente, din conservă, scurse

Supa de ciuperci și finalizarea cărnii de vițel cu legume

  • 50 g smântână
  • sare, după gust
  • piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • oțet de vin, după gust
  • smântână fermentată, de orice tip, pentru ornat
  • cacao pudră, pentru ornat

Nutrition
per 1 porție
Calories
9263.8 kJ / 2214.1 kcal
Protein
93.4 g
Carbohydrates
133.6 g
Fat
145 g
Saturated Fat
56.4 g
Fibre
14.1 g
Sodium
3288.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes