Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Gnocchi în sos de dovleac, salată de varză kale și năut și chec cu fructe deshidratate
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Gnocchi în sos de dovleac, salată de varză kale și năut și chec cu fructe deshidratate

(No ratings)

Ingredients

Chec cu fructe deshidratate

  • 500 - 600 g năut, din conservă, scurs și clătit
  • 30 g semințe de floarea soarelui
    or 30 g semințe de dovleac
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 linguriță boia afumată
  • 1 linguriță praf de usturoi
  • 1 linguriță turmeric uscat, măcinat
  • ½ linguriță sare
  • 70 g unt, în bucăți, moale, plus pentru uns
  • 100 g zahăr
  • 2 ouă
  • 300 g făină albă, tip 000, plus pentru presărat
  • 150 g lapte bătut
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 180 g mix de fructe deshidratate și nuci (ex. merișoare, smochine, stafide, migdale, alune de pădure...), tocate grosier
  • 1 linguriță extract natural de vanilie
  • 1 - 2 prize sare

Gnocchi în sos de dovleac

  • 50 g parmezan, tăiat în bucăți
  • 60 g șalote, tăiate în jumătăți
  • 2 căței de usturoi
  • 30 g ulei de măsline
  • 500 g pulpă de dovleac, tăiată în bucăți (aprox. 2 cm)(vezi recomandare)
  • 20 g pastă de roșii
  • 1 linguriță pudră de curry
  • 300 g apă
  • 1 lingură concentrat pastă de legume, făcut în casă
    or 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • ½ - 1 linguriță sare
  • ¼ linguriță piper negru măcinat
  • 800 g gnocchi, prefierți

Salată de varză kale și năut

  • 80 g varză kale, fără părțile tari, tăiată în bucăți
  • 100 - 120 g mere (orice soi), spălate, curățate de cotoare, nedescojite, tăiate în bucăți
  • 1 morcov, tăiat în bucăți
  • 20 g muștar de Dijon
  • 60 g ulei de măsline
  • 20 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă
  • 15 g miere (optional)
  • 1 linguriță sare
  • 1 - 2 linguri merișoare uscate

Asamblare

  • fulgi de chilli, pentru presărare (optional)

Nutrition
per 1 porție
Calories
4385 kJ / 1048 kcal
Protein
26.3 g
Carbohydrates
145.2 g
Fat
41.6 g
Saturated Fat
11.7 g
Fibre
12.7 g
Sodium
1860.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes