Hollandez Soslu Bonfile ve Fırınlanmış Sebzeler
TM6

Hollandez Soslu Bonfile ve Fırınlanmış Sebzeler

5.0 ( 1 rating )

Ingredients

Fırınlanmış Sebzeler

  • 450 g bebek patates kabukları soyulmamış, küçükler ikiye büyükler dörde bölünmüş
  • 200 g kabak dilimlenmiş (yakl. 1.5 cm)
  • 200 g kiraz domates en büyük boy
  • 150 g kültür mantarı ikiye bölünmüş
  • 80 g soğan halkalar halinde dilimlenmiş (5-7 mm)
  • 40 g zeytinyağı
  • 250 g kaliforniya biberi istediğiniz bir renk, parçalara bölünmüş (yakl. 3-4 cm)
    or 250 g yeşil dolmalık biber parçalara bölünmüş (4-5 cm)
  • 1 tk tuz
  • ¼ tk karabiber
  • 1 tk Provencal Baharat Karışımı
    or 1 - 1 ½ tk baharat karışımı (kekik, biberiye, tarhun, fesleğen, nane)

Vakumda Pişmiş Bonfileler

  • 1350 g su
  • 20 g limon suyu
  • 4 dana bonfile (her biri 180 g)
  • 3 ½ - 4 yk tereyağı
  • 2 dal biberiye, taze sadece yaprakları

Taze Otlu Hollandez Sos ve Sunum

  • 15 - 20 g karışık taze ot (maydanoz, fesleğen, dereotu), sadece yaprakları, bk. Öneriler
  • 20 g su
  • 10 g limon suyu
  • 175 g tereyağı (yumuşak), parçalara bölünmüş (2 cm), bonfileleri mühürlemek için ekstra 1 yk tereyağı
  • 4 yumurta sarısı
  • ¼ tk tuz damak tadına göre ekstra tuz
  • 1 tutam karabiber
  • tuz bonfilelere serpmek için
  • karabiber bonfilelere serpmek için
  • 1 yk zeytinyağı bonfileleri mühürlemek için

Nutrition
per 1 porsiyon
Calories
932 kcal / 3905 kJ
Protein
47 g
Fat
75 g
Carbohydrates
17 g
Fibre
4.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes