
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Fırınlanmış Sebzeler
- 450 g bebek patates kabukları soyulmamış, küçükler ikiye büyükler dörde bölünmüş
- 200 g kabak dilimlenmiş (yakl. 1.5 cm)
- 200 g kiraz domates en büyük boy
- 150 g kültür mantarı ikiye bölünmüş
- 80 g soğan halkalar halinde dilimlenmiş (5-7 mm)
- 40 g zeytinyağı
-
250
g kaliforniya biberi istediğiniz bir renk, parçalara bölünmüş (yakl. 3-4 cm)
or 250 g yeşil dolmalık biber parçalara bölünmüş (4-5 cm) - 1 tk tuz
- ¼ tk karabiber
-
1
tk Provencal Baharat Karışımı
or 1 - 1 ½ tk baharat karışımı (kekik, biberiye, tarhun, fesleğen, nane)
Vakumda Pişmiş Bonfileler
- 1350 g su
- 20 g limon suyu
- 4 dana bonfile (her biri 180 g)
- 3 ½ - 4 yk tereyağı
- 2 dal biberiye, taze sadece yaprakları
Taze Otlu Hollandez Sos ve Sunum
- 15 - 20 g karışık taze ot (maydanoz, fesleğen, dereotu), sadece yaprakları, bk. Öneriler
- 20 g su
- 10 g limon suyu
- 175 g tereyağı (yumuşak), parçalara bölünmüş (2 cm), bonfileleri mühürlemek için ekstra 1 yk tereyağı
- 4 yumurta sarısı
- ¼ tk tuz damak tadına göre ekstra tuz
- 1 tutam karabiber
- tuz bonfilelere serpmek için
- karabiber bonfilelere serpmek için
- 1 yk zeytinyağı bonfileleri mühürlemek için
- Nutrition
- per 1 porsiyon
- Calories
- 932 kcal / 3905 kJ
- Protein
- 47 g
- Fat
- 75 g
- Carbohydrates
- 17 g
- Fibre
- 4.4 g