Bretzels allemands

Bretzels allemands

3.7 11 rating

Prep. 25 min

Total 2 h 15 min

4 portions

Ingredients

70 g d'eau minérale
70 g de lait
3 g de levure boulangère sèche
250 g de farine T55, et un peu pour fariner
15 g de sel
20 g de beurre demi-sel en morceaux
1000 g d'eau et 1 c. à café
55 g de bicarbonate de sodium
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de fleur de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 1129 kJ / 268 kcal

Fat 5 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Kkwabaegi beignets torsadés

4h 10min

Briochettes coco à la vapeur

2h 10min

Cruffins américains

3h 50min

Bagels américains

2h 50min

Petits pains façon bretzel

2h

Petits pains au lait

1h 45min

Merveilleux tout choco

2h 5min

Baguette tradition

15h 25min

Bagel en 3 ingrédients

35min

Petits pains au lait et sucre perlé

3h 25min

Pains à burgers américains

3h 15min

Galettes de pomme de terre

45min