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Pain torsadé au kamut

Pain torsadé au kamut
4.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 4 h 10 min
2 pièces
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Ingredients

  • 300 g d'eau minérale
  • 150 g de levain rafraîchi (voir "Conseil(s)")
  • 2 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 350 g de farine de Kamut®
  • 150 g de farine T 65, et un peu pour fariner
  • 10 g de sel
  • eau (1 bol)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 34 g
Calories 4206 kJ / 991 kcal
Fat 4 g
Carbohydrates 192 g

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Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

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