Römische Pizza Bianco

Römische Pizza Bianco

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Prep. 20 min

Total 6 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Poolish

frische Hefe (erbsengroß)
1 g
Wasser
1270 g
Vollkorn-Weizenmehl
65 g
Weizenmehl Type 550
100 g
Zitronensaft
20 g

Pizzateig

Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
270 g
Salz
5 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Zitronensaft
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 646 mg

Protein 13 g

Calories 1644 kJ / 393 kcal

Fat 2 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 75 g

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