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Schweinefilet mit Apfel-Kürbis-Sauce
Prep. 15 min
Total 30 min
4 Portionen
Ingredients
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Salz und etwas mehr zum Kochen und Würzen½ TL
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Wasser und mehr zum Kochen150 g
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Schweinefilets sehnenfrei (in 4 Stücken à 150 g)4
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Öl und etwas mehr zum Einreiben10 g
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Senf, mittelscharf4 TL
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Pfeffer und etwas mehr zum Würzen¼ TL
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Äpfel rotschalig, in Spalten2
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Hokkaido-Kürbis in Stücken300 g
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Zwiebel halbiert1
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Knoblauchzehe1
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Öl10 g
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Apfelsaft150 g
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Sahne60 g
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Curry1 TL
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Farfalle400 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
782 kcal /
3273 kJ
Protein
46 g
Fat
21 g
Carbohydrates
104 g
Fibre
7.7 g
Saturated Fat
6 g
Sodium
444 mg
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