Pastel de sushi

Pastel de sushi

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Prep. 30 min

Total 1 h

8 porciones

Ingredients

Arroz para sushi

70 g de vinagre de arroz
25 g de azúcar
1 ¼ cditas de sal fina
450 g de arroz para sushi
1320 g de agua
150 g de salsa de soya
30 g de jugo de limón
1 cdita de cebollín (optional) picado

Relleno de surimi

250 g de barritas de surimi en trozos
100 g de apio en trozos
50 g de cebolla cambray en trozos y con un poco del tallo verde
15 g de chile serrano (optional) sin tallo y en trozos
15 g de jugo de limón recién exprimido
50 g de mayonesa o al gusto
1 pizca de sal o al gusto

Armado del pastel de sushi

1 - 2 aguacates en rebanadas
100 g de salmón ahumado
1 ½ cditas de ajonjolí negro
1 cda de cebolla cambray el tallo verde en rodajas
jengibre encurtido al gusto para decorar
pasta de wasabi, lista para usar al gusto para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porciones

Sodium 1597.8 mg

Protein 13.4 g

Calories 1607 kJ / 384.1 kcal

Fat 12 g

Fibre 3.2 g

Saturated Fat 1.9 g

Carbohydrates 55.5 g

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