Croquettes de poivron piquillo et oignons caramélisés (sans gluten, sans œuf et sans produits laitiers)
TM6

Croquettes de poivron piquillo et oignons caramélisés (sans gluten, sans œuf et sans produits laitiers)

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Ingredients

La pâte à croquettes (la veille)

  • 90 g de riz blanc à grain court
  • 40 g de millet en grains
  • 70 g de sarrasin décortiqué
  • 70 g d'huile de tournesol
  • 170 g d'oignons doux, coupés en huit
    or 170 g d'oignons rouges, coupés en huit
  • 30 g de fécule de maïs
  • 500 g de boisson végétale au soja
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • 150 g de piquillos en bocal, coupés en lamelles (2 cm)
  • 1000 g d'eau avec une goutte de liquide vaisselle

La cuisson des croquettes (le jour même)

  • 150 g de grains de maïs non éclatés (maïs grillés)
  • 300 g d'huile de friture

Nutrition
per 1 pièce
Calories
301 kJ / 71.9 kcal
Protein
1 g
Carbohydrates
5.6 g
Fat
5.2 g
Saturated Fat
0.5 g
Fibre
0.5 g
Sodium
68.4 mg

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