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Cocción de alubias

Cocción de alubias
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Prep. 5 min
Total 9 h 20 min
750 g
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Ingredients

  • 300 g de alubias secas (judías blancas secas)
  • 1000 g de agua fría (reserve 1 vaso de agua del remojo para cocer)
Cocción
  • 1300 g de agua
  • 120 g de cebolla cortada en trozos
  • 70 g de zanahoria cortada en trozos
  • 100 g de puerro cortado en rodajas
  • 1 - 2 dientes de ajo sin pelar
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 5 granos de pimienta negra
  • 1 hoja de laurel seca
    1 ramita de hierbas frescas variadas, (perejil, hierbabuena, menta, tomillo, romero, etc.)
  • 1 cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Sodium 338.8 mg
Protein 9.9 g
Calories 888 kJ / 212 kcal
Fat 7.1 g
Fibre 6.9 g
Saturated Fat 1.1 g
Carbohydrates 28.8 g

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