Kremalı Mantar Soslu Hindi ve Spaetzle

Name: Kremalı Mantar Soslu Hindi ve Spaetzle
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 450 g un; 1 tk tuz; 225 g yumurta; 225 g su; 2000 g soğuk su; 1 yk zeytinyağı; 40 g zeytinyağı; 100 g soğan; 400 g hindi göğüs fileto, derisiz, kemiksiz; 250 g kültür mantarı; 150 g su; 200 g krema; 15 g mısır nişastası; 1 ¼ tk tuz; ¼ tk karabiber; 2 tk hardal; 50 - 60 g tereyağı; 10 - 15 sap frenk soğanı

4.6 ( 11 ratings )

Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 45 min

Serving size 4 porsiyon

Ingredients

450 g un
1 tk tuz Spatzle'leri pişireceğiniz su için ekstra 2 tk tuz
225 g yumurta (yakl. 4 orta boy yumurta)
225 g su Spatzle'leri pişirmek için ekstra 3 litre su
2000 g soğuk su pişen Spaetzle'leri soğutmak için
1 yk zeytinyağı

40 g zeytinyağı
100 g soğan küp küp kesilmiş (1 cm)
400 g hindi göğüs fileto, derisiz, kemiksiz şeritler halinde kesilmiş (3 x 1 cm)
250 g kültür mantarı küçükler dörde büyükler altıya bölünmüş
150 g su
200 g krema
15 g mısır nişastası
1 ¼ tk tuz damak tadına göre
¼ tk karabiber
2 tk hardal
50 - 60 g tereyağı parçalara bölünmüş, damak tadına göre
10 - 15 sap frenk soğanı ince doğranmış

Nutrition: per 1 porsiyon
Calories: 600 kcal / 2521 kJ
Protein: 37 g
Fat: 32 g
Carbohydrates: 40 g
Fibre: 1.8 g
Saturated Fat: 15 g
Sodium: 773 mg