Butter Chicken mit Kürbis und Basmati-Wildreismischung

Butter Chicken mit Kürbis und Basmati-Wildreismischung

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Prep. 25 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Marinade Butter Chicken mit Kürbis

Hühnerbrust, ohne Haut, ohne Knochen in Würfeln (ca. 3 cm)
400 g
Hokkaidokürbis in Würfeln (ca. 3 cm)
250 g
Salz
1 ½ TL
Cayennepfeffer
1 ½ TL
Paprikapulver, edelsüß
1 ½ TL
Zitronensaft
1 ½ EL
frischer Ingwer geschält, in dünnen Scheiben (2 mm)
15 g
Knoblauchzehen nach Geschmack
1 - 2
Joghurt 3,5 %Fett
150 g
Garam Masala
1 EL

Basmati-Wildreismischung

Basmati- und Wildreismischung
250 g
Salz
1 TL
Sonnenblumenöl
20 g
Wasser
1200 g

Sauce und Fertigstellung

Ghee (siehe Tipp)
40 g
40 g Butterschmalz
Zwiebeln geviertelt
200 g
frischer Ingwer geschält, in Scheiben (2 mm)
20 g
Cashewkerne
50 g
frischer Koriander Blättchen abgezupft
10 g
Knoblauchzehen
3
grüne Chilischoten, frisch halbiert, nach Wunsch entkernt
2
Salz etwas mehr zum Abschmecken
1 ½ TL
Zucker
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL
Koriander, gemahlen
2 TL
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Wasser
100 g
Tomatenmark
120 g
Schlagobers
500 g
Zitronensaft nach Geschmack
½ - 1 EL

Nutrition per 1 Portion

Calories 1014 kcal / 4247 kJ

Protein 37 g

Fat 63 g

Carbohydrates 72 g

Fibre 5.1 g

Saturated Fat 31 g

Sodium 2062 mg

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