![Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a18da53e6126627f19d5c33a8b7093ec/Derivates/25ada5572ab01134dfae3d1f38199131b2199278.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 jalovcových kuliček
- 1 čajová lžička kuliček barevného pepře
- 2 stroužky česneku (1 stroužek do marinády, 1 stroužek na restování)
- 1 snítka čerstvé máty, jen lístky
- 4 snítky čerstvého tymiánu, jen lístky
- 75 gramů olivového oleje
- 500 gramů jehněčích kotlet (4 jehněčí kotlety)
- ½ čajové lžičky soli
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy
- 3 polévkové lžíce ghí
- 1 polévková lžíce másla, vychlazeného
Hráškovo-bramborové pyré
- 75 gramů másla
- 150 gramů plnotučného mléka
- 150 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 500 gramů vody
- 300 gramů brambor varného typu C, oloupaných, na kostky (2–3 cm)
-
300
gramů zeleného hrášku, čerstvého
or 300 gramů mraženého zeleného hrášku - ¼ čajové lžičky soli
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 2869 kJ / 685.7 kcal
- Protein
- 8.7 g
- Carbohydrates
- 32.2 g
- Fat
- 59.9 g
- Saturated Fat
- 28.1 g
- Fibre
- 7.1 g
- Sodium
- 209.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Pečená křepelčí vejce v avokádu s rajčatovo-avokádovou salsou
30min
Drožďové knedlíčky
30min
Vepřová panenka na korejský způsob s rýžovým salátem
40 Min
Tandoori marináda
10min
Spaghettini s omáčkou ze slávek a srdcovek
1ωρ. 5 λεπτ.
Cibulový koláč tarte flambée (TM6)
No ratings
Portugalský chléb (Pão de água)
3h 30min
Salát detox
10min
Restovaný lilek (400 gramů)
35 Min
Orientální placky
1 Std.
Rychlý chléb
50 Min
Caesar salát s kuřecím masem
50 Min