• 

  5 jalovcových kuliček
• 

  1 čajová lžička kuliček barevného pepře
• 

  2 stroužky česneku (1 stroužek do marinády, 1 stroužek na restování)
• 

  1 snítka čerstvé máty jen lístky
• 

  4 snítky čerstvého tymiánu jen lístky
• 

  75 gramů olivového oleje
• 

  500 gramů jehněčích kotlet (4 jehněčí kotlety)
• 

  ½ čajové lžičky soli
• 

  1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
• 

  30 gramů citrónové šťávy
• 

  3 polévkové lžíce ghí
• 

  1 polévková lžíce másla vychlazeného

Hráškovo-bramborové pyré

• 

  75 gramů másla
• 

  150 gramů plnotučného mléka
• 

  150 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
• 

  500 gramů vody
• 

  300 gramů brambor varného typu C, oloupaných, na kostky (2–3 cm)
• 

  300 gramů zeleného hrášku, čerstvého
  300 gramů mraženého zeleného hrášku
• 

  ¼ čajové lžičky soli