Focaccia con patate e rosmarino (TM6)

Focaccia con patate e rosmarino (TM6)

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Prep. 10 min

Total 2 h 35 min

4 porzioni

Ingredients

Focaccia

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 - 40 g
di acqua
300 g
di lievito di birra fresco
10 g
1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
di zucchero
1 cucchiaino
1 cucchiaino di malto di orzo
di olio extravergine di oliva + q.b.
40 g
di farina di forza (manitoba)
500 g
di sale + q.b.
10 g

Pelare le patate

di acqua
600 g
di patate di media dimensione (vedere consigli)
250 g

Terminare la preparazione

di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
1 - 2 rametti
di olio extravergine di oliva
20 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 650 kcal / 2719 kJ

Protein 19.3 g

Fat 19.3 g

Carbohydrates 106.5 g

Fibre 5.4 g

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