Focaccia con patate e rosmarino (TM6)

Focaccia con patate e rosmarino (TM6)

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Prep. 10 min
Total 2 h 35 min
4 porzioni

Ingredients

Focaccia
  • 30 - 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 300 g di acqua
  • 10 g di lievito di birra fresco
    1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino di zucchero
    1 cucchiaino di malto di orzo
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 500 g di farina di forza (manitoba)
  • 10 g di sale + q.b.
Pelare le patate
  • 600 g di acqua
  • 250 g di patate di media dimensione (vedere consigli)
Terminare la preparazione
  • 1 - 2 rametti di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
  • 20 g di olio extravergine di oliva

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Protein 19.3 g
Calories 2719 kJ / 650 kcal
Fat 19.3 g
Fibre 5.4 g
Carbohydrates 106.5 g

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