Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

No ratings

Prep. 30 min

Total 10 h

16 porties

Ingredients

Soezendeeg

water
300 g
boter in stukken
160 g
zout
½ tl
suiker
20 g
bloem
240 g
eieren (± 6 middelgrote eieren)
350 g

Sinaasappel custard

suiker
140 g
sinaasappelschil (van ± 2 sinaasappels)
2 el
volle melk
1000 g
maïzena (zetmeel)
100 g
eieren
4
eierdooiers
4
natuurlijk vanille-extract
2 tl

Donkere chocolade

pure chocolade in stukken
500 g

Opbouw

poedersuiker
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 1461.1 mg

Protein 127 g

Calories 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fat 115.1 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 43.9 g

Carbohydrates 56.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feestelijk Buffet 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Batch Cooking | Farfalle salade met erwten, rucola en pijnboompitten & fruit muffins

No ratings

Vegan feta in olie met kruiden

No ratings

Glutenvrije frambozen rolgebak

No ratings

Citroenijs

8 h 30 min

Vanille-ijs sandwiches

13 h 25 min

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

No ratings

Asperge ovenschotel

1 h 30 min

IJssandwich

No ratings

Lentetaart met yoghurt

5 h 15 min

Caramel vanille bourbon saus

No ratings

Gougère-soezen met zalmmousse

25 h 35 min

Vanillesaus (crème anglaise)

10 min