Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

No ratings

Prep. 30 min

Total 10 h

16 porties

Ingredients

Soezendeeg

water
300 g
boter in stukken
160 g
zout
½ tl
suiker
20 g
bloem
240 g
eieren (± 6 middelgrote eieren)
350 g

Sinaasappel custard

suiker
140 g
sinaasappelschil (van ± 2 sinaasappels)
2 el
volle melk
1000 g
maïzena (zetmeel)
100 g
eieren
4
eierdooiers
4
natuurlijk vanille-extract
2 tl

Donkere chocolade

pure chocolade in stukken
500 g

Opbouw

poedersuiker
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 1461.1 mg

Protein 127 g

Energy 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fat 115.1 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 43.9 g

Carbohydrates 56.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feestelijk Buffet 12 recipes
Benelux

You might also like...

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

No ratings

Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes

No ratings

Gevulde vis

1 h 50 min

Halloween-worstvingers

1 h

Rijstpudding

1 h

Kaascrackers

2 h 30 min

Citroenijs

8 h 30 min

Appeltaart

1 h

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8 h 45 min

Mai tai

10 min

Gevulde brioche met varkensvlees, snijbiet, venkel en kaas

5 h

Knapperige chocolade stokjes

55 min