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Pudim de morcela com trilogia de manga

Pudim de morcela com trilogia de manga
5.0 1 rating
Prep. 15 min
Total 9 h 30 min
6 doses
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Ingredients

Pudim de morcela
  • manteiga s/ sal
    10 - 15 g
  • morcela de sangue s/ pele, cortada em pedaços grandes
    200 g
  • natas c/ 30-40% de gordura
    75 g
  • leite
    75 g
  • ovos
    2
  • pão de forma de véspera cortado em fatias
    60 g
  • pimenta-de-sichuan
    1 pitada de
  • ervas de Provence
    1 pitada de
Trilogia de manga
  • manga madura cortada em pedaços (2 unid. aprox.)
    300 g
  • vinagre de xerez
    20 g
  • açúcar
    60 g
  • ras el hanout
    1 pitada de
  • anis estrelado
    ½
  • manga madura cortada em fatias finas
    1
  • manteiga ghee (10 g aprox.)
    1 c. chá de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 309.5 mg
Protein 9.3 g
Energy 1460.4 kJ / 349 kcal
Fat 21.1 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 9.7 g
Carbohydrates 32.4 g

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